裕珍馨董事長陳裕賢拿著媽祖餅Q版包裝，他說一見媽祖像就開心。（記者陳秋雲／攝影）
台中縣裕珍馨餅業今年推出的媽祖餅獲得縣府舉辦票選「最佳美味獎」，老師傅作工的餅皮捲起千層雪，內餡Q彈麻糬包芋香、桂圓，象徵媽祖慈悲心，包容柔軟的在地情感。
裕珍韾的媽祖餅每個都經過38名員工接力捏出來，老行家撕開餅皮一層又一層，就知道老店作功不是蓋的。
餅皮上有點點黑斑，咬進口中「脆中有香氣」，第三代研發團隊把胚芽加入麵糰一起揉，強調高纖養生，烤後把胚芽烘香，第二層吃到內餡，Q的口感來自大甲雙溪米，融化大甲芋頭及東山桂圓肉溢出清香，來口好茶，怎麼吃都不膩！
董事長陳裕賢解釋，他的父親常講「拜媽祖不只求平安，更要效法媽祖的慈悲心」。研發媽祖餅時，原始的心意是把媽祖柔軟的慈悲心層層包覆起來，柔軟又紮實，嚐得到濃濃的在地情感。
媽祖餅兩個一組，包裝上Q版媽祖像帶千里眼及順風耳，老少一見就呷意，青春版十分討喜。
在大甲鎮瀾宮旁的裕珍馨打響奶油酥餅的名號，業績常紅，老店的第二代、第三代沒有以此自滿，年年推出健康養生新品，獲獎已經成家常，今年拿下媽祖餅的最佳美味獎，去年企業入選全國服務業十大品牌，酥餅也拿到全國最佳伴手禮。
裕珍馨餅業不忘企業責任，成立三寶文物館，已成為地方藝文人士重要據點，要營業也重志業。陳裕賢說，以小推大，希望不管那裡人吃到裕珍馨的餅品，都會想起大甲人勤懇的心。
以上文章引用：聯合新聞網 【聯合報／記者陳秋雲／大甲報導】
