2013年3月19日 星期二

● 【地方美食】基隆/沖泡米粉「真材實料」每口都是海鮮味

基隆市議員韓良圻推荐基隆漁品軒的伴手禮「沖泡式海鮮米粉」。 記者阮南輝/攝影

基隆市北寧路上的「漁品軒」漁產加工品多次在伴手禮比賽中獲獎,基隆市議員韓良圻認為原因十分簡單,因為他們選用的食材都是「真材實料」,他最推薦漁品軒的人氣商品「沖泡式海鮮米粉」。

韓良圻表示,漁產加工品選用的食料要新鮮,製作過程中才能鎖住鮮度,製作出來的產品也才吃得出海鮮的美味。漁品軒負責人許曼玲是漁業世家,父親是漁民,她從小就接觸海產,10多年前開始做漁產加工品,靠墨魚、櫻花蝦、魚鬆等產品闖出名號,還多次在伴手禮評比中獲獎。

許曼玲幾年前跟丈夫開起海鮮餐廳,其中以加入白鯧、鎖管及 魠的海鮮米粉最受歡迎,不少顧客吃過讚不絕口,要求再煮一份打包帶走,口碑相傳成了海鮮餐廳的招牌菜。也因為這道菜大受歡迎,許曼玲研發沖泡式海鮮米粉,讓顧客隨時隨地品嘗。

韓良圻說,漁產加工品選用的食料新鮮,才吃得出海鮮的美味。他每次要想吃海鮮米粉時,只要沖熱水,幾分鐘後就可以品嘗,吃起來跟現煮的差不多。他常買來送人,吃過的人都讚不絕口。不少人跟他一樣,還有人寄給國外親友,連出國玩都要帶上一箱。

許曼玲說,沖泡式海鮮米粉雖然跟泡麵差不多,但每一口都吃得到海鮮的鮮味,花了不少心血研發,才掌握其中竅門。

「沖泡式海鮮米粉」單碗75元,一組3碗有3種口味為200元,並有宅配服務,滿3000元免運費,未滿3000元運費150元,限台灣地區。

「漁品軒」在基隆市北寧路71號,全年無休,電話2469-4680。

 

 

【聯合報╱記者阮南輝/基隆報導】
以上資料引用:聯合新聞網  (註:前往之前,請先確認店家營業時間)

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