● 【地方美食】高雄／加秘方的花枝丸 1天曾賣千串

「阿加」花枝丸俗擱好吃，回教徒也來品嘗。 記者謝龍田／攝影

高雄市旗津區海產街攤商「阿加」花枝丸，每串3粒只賣10元；飄香十載，「俗擱好吃」，吸引遊客品嘗，最多1天賣出將近1000串。

「我的花枝丸是通過ISO9001食品認證的，保證好吃擱衛生」，綽號「阿加」的李姓攤商說，原物料飆漲，他的花枝丸沒有漲價，逛遍旗津街仔，這麼便宜的小吃難尋。

「阿加」通常假日才在海產街入口處左邊擺攤，早上擺到晚間，準備的幾籠花枝丸賣光光。兼賣的蝦捲，每支20元，銷路也不錯。

「許多外國觀光客都會來1串，香港人最愛吃」，「阿加」說，有的遊客逛一圈回來，還會包幾串帶走和親友分享；還有人要他宅配，好東西有人分享，不亦樂乎。

「阿加」的花枝丸是友人生產，他負責油炸；他準備計時器，時間一到就撈起，花枝丸外表金黃、油亮，令人食指大動。

「阿加」不諱言花枝丸有加秘方，才會吃起來特別香Q；攤上還準備6種調味料，要不要辣，個人自己調。

以前每串3個花枝丸都一樣大，如今2大1小；「阿加」說是用料不同，其實成本考量也是原因。

 

 

【聯合報╱記者謝龍田／高雄報導】
以上資料引用：聯合新聞網  (註：前往之前，請先確認店家營業時間)