基隆市議員楊石城推薦吳品禾賣的炒飯、炒麵，一客60元，分量超多，讓人吃得很滿足。 記者邱瑞杰／攝影
基隆市中山區中和路有一家沒有店名的小吃店，每到用餐時刻常見民眾大排長龍。市議員楊石城說，生意這麼好，是因為老闆娘吳品禾做的菜有「媽媽的味道」，讓人吃不膩，一客60元分量超大的炒麵、炒飯，讓人「一吃成主顧」。
吳品禾40多年前在仁一路擺攤賣切仔麵，她說，年輕時看到麵攤老闆「切麵」，覺得很好玩，一時興起也來「賣吃的」，沒想到做上了癮。
「我的炒飯、炒麵就是家庭主婦的味道。」吳品禾說，她沒向人學過廚藝，看看別人的，加上自己不斷嘗試，最後再用煮給家人的心情煮給客人吃，就成了她端上桌的料理。
吳品禾擺攤地點換了幾次，幾年前在中和路178號租屋開店，只賣炒飯、炒飯，外加幾樣湯和小菜。店外沒掛招牌，客人多半是口耳相傳，自動上門來的。
楊石城是吳品禾的老主顧，他指著炒麵說，「這盤夠兩個人吃」 ，一旁的婦人則搭腔說，「4個人吃也夠」。
他說，吳品禾每天上午到市場採購豬肉、紅蘿蔔、貢丸、蛤仔、木耳和青菜等固定食材後，開始洗菜、切菜，以便在午餐、晚餐用餐時刻「快快上菜」。
經濟景氣低迷，吳品禾超大分量的料理更顯得經濟實惠。到她店裡的消費者中有不少人外帶，只要點1客或2客炒飯、炒麵，就可讓全家人吃飽。
為維持品質，吳品禾找先生詹乾來當「店小二」，其他全由她包辦，不假他人之手。楊石城說，因幾乎無人事成本，吳品禾「薄利多銷」的生意經才能成功。
【聯合報╱記者邱瑞杰／基隆報導】
以上資料引用：聯合新聞網 (註：前往之前，請先確認店家營業時間)
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